celiachia - Ricette di una mamma celiaca

Castagnole senza glutine

Carnevale e i suoi dolci, quanti ricordi... Il ricordo più bello che ho di questa festa è la cura con cui la mia mamma mi vestiva e mi truccava poi, insieme alle mie cugine si andava a festeggiare in discoteca, aperta per…

Plumcake alla panna con farina di riso

Senza glutine naturalmente, le ricette che più mi piacciono, quelle adatte a tutti anche ai non celiaci. Ovviamente per chi soffre di celiachia l’accortezza è massima e gli sgarri cioè, gli errori di contaminazione non sono ammessi. Come ho scritto…

Zuppa cremosa di patate e lenticchie

Finalmente una zuppa con tre ingredienti che, grazie alla presenza delle lenticchie, diventa un piatto unico vegetariano. Chi di noi non ha in casa le patate, una cipolla e le lenticchie che, in questo periodo abbondano nei cesti natalizi e…

Zuppa Imperiale senza glutine

Ed è grazie alle amicizie di facebook che è stata ispirata la zuppa imperiale come primo piatto per Natale. Per chi, come l'amica Giulia, non ha manualità per confezionare i cappelletti per il pranzo più sontuoso dell'anno ma anche per chi,…

Piadina Romagnola Senza Glutine

PIADINA ROMAGNOLA SENZA GLUTINE Nonna Alterise contro nipote Emanuele! Forma rotonda della nonna contro forma di manine e piedini del nipote! Chi vincerà la sfida del tiro al mattarello della piadina e, per di più senza glutine? Io ho già…

Arista al latte & … Italo Calvino

Cercavo una premessa ironica sul rapporto marito e moglie per introdurre il post ma, alla radio ho sentito Fabio Volo che leggeva un racconto del grande Italo Calvino e non ho avuto più dubbi, quel racconto era perfetto per il mio post…