Gnocchi di patate veloci Senza Glutine

CELIACHINE oggi prepariamo gli Gnocchi di patate veloci senza glutine della Nonna Isotta, preparati con due ingredienti e anche “sglutinati” vengono benissimo e soprattutto sono facili da preparare!

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Gnocchi di patate veloci Senza Glutine 

Ingredienti per 6/8 persone:

1 kg di patate con la buccia circa

300 grammi di mix universale senza glutine

sale

1) Metti a bollire una pentola di acqua salata e intanto che l’acqua va a bollore sbuccia le patate e tagliate a pezzi medi.

2) Quando l’acqua bolle butta le patate nella pentola e cuoci finché non saranno morbide, fai la prova cottura se i rebbi della forchetta entrano nella patata vuol dire che sono cotte!

3) Scola le patate e ancora calde schiacciale con lo schiacciapatate sopra un tagliere, apri la purea ottenuta con la forchetta sul tagliere e aggiungi un po’ di sale.

4) Aggiungi poco per volta il mix senza glutine ed impasta fino ad ottenere un composto morbido e non appiccicoso, aiutati ad impastare con una spatola.

5) Quando l’impasto è pronto prelevane un pezzetto, arrotola l’impasto a forma di lunghi salsicciotti e tagliali a pezzetti larghi un paio di centimetri.

6) Disponi gli gnocchi su un vassoio coperto con un canovaccio leggermente infarinato, senza sovrapporli.

7) Cuoci gli gnocchi per pochi minuti in abbondante acqua bollente salata. IMPORTANTE: cuocili pochi per volta per evitare che si attacchino tra loro durante la cottura e scolali con una schiumarola.

8) Gli gnocchi di patate veloci senza glutine sono pronti per essere conditi come più vi piace.

9) Buon appetito CELIACHINE del mio cuore!

Margharet❣️

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