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Pane ai semi di lino senza glutine

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PANE AI SEMI DI

SENZA GLUTINE

Un’altro panificato senza glutine ma questa volta con l’aggiunta dei semi di lino!

Pane ai semi di lino senza glutine è un altra creazione preparata nella mia cucina.

I semi di lino sono considerati alleati della salute cardiovascolare: assumerli aiuta infatti a soddisfare i fabbisogni di potassio, minerale che aiuta a tenere sotto controllo la pressione e la frequenza cardiaca, e acidi grassi che aiutano a controllare i livelli di colesterolo nel sangue. [www.humanitas.it]

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Pane senza glutine

PANE AI SEMI DI LINO

SENZA GLUTINE 

Ingredienti per una pagnotta:

~ 500 gr di mix per pane senza glutine

~ 380/400 gr di acqua

~ mezzo cubetto di lievito di birra o 150 gr di lievito madre senza glutine

– 2 cucchiai colmi di semi di lino

~ 2 cucchiaini di zucchero

~ 1 cucchiaino di sale

~ olio evo per ungere la ciotola

✨ Sciogli il lievito e lo zucchero nell’acqua e lascia riposare per 10/15 minuti.

✨ Aggiungi la farina senza glutine, il sale e i semi di lino impasta fino ad ottenere un impasto leggermente appiccicoso.

✨ Impasta con l’aiuto della planetaria o fruste elettriche oppure puoi impastare a mano: ungi una ciotola con olio, versa l’impasto ed impasta con le mani per tre volte a distanza di mezz’ora l’una dall’altra e copri sempre la ciotola con un coperchio o canovaccio.

✨ Lascia riposare fino al raddoppio dell’impasto.

✨ Forma la pagnotta e metti su una teglia o in uno stampo rivestito con carta da forno.

✨ Cuoci il pane ai semi di lino senza glutine in forno statico già caldo a 250 gradi per 20 minuti, 200 gradi per 20 minuti e a 160 gradi per altri 20 minuti aprendo leggermente lo sportello gli ultimi 10 minuti, questo serve a fare asciugare bene la crosta.

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Pane ai semi di lino senza glutine

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