Torta Mimosa all’ananas senza glutine
Una torta senza glutine per festeggiare tutte le donne che ogni giorno riempiono le nostre vite.
Crostata al cioccolato bianco senza glutine
Sfogliando nel libro di ricette di Alessandra Spisni, ho trovato questa torta che ha attirato subito la mia attenzione. Primo, perché la base è di pasta frolla ed è la base più facile da replicare, con le farine senza glutine.…
Plumcake alla panna con farina di riso
Senza glutine naturalmente, le ricette che più mi piacciono, quelle adatte a tutti anche ai non celiaci. Ovviamente per chi soffre di celiachia l’accortezza è massima e gli sgarri cioè, gli errori di contaminazione non sono ammessi. Come ho scritto…
Zuppa inglese de “L’Artusi senza glutine”
Ho preparato la zuppa inglese per il giorno di Natale, di qualche anno fa, ed è stato un successo. Ricordo benissimo quel giorno perché i miei suoceri erano a pranzo da noi, ed era la prima volta che sperimentavo la ricetta di…
Torta di mele al cacao senza glutine
Torta di mele al cacao che piace tanto ai bambini Sottotitolo e non meno importante: Senza glutine e Senza lattosio! Capiamo ciò che mangiamo Mela (Malus pumila) proprietà: tonico, disintossicante, lassativo, antisettico, abbassa il colesterolo nel sangue, antireumatico, stimolante per…
Torta rustica zucca e pere
“Ottobre era il mese più dolce
i baci e le carezze sotto l’albero di limone
l’uva era la nostra refurtiva preferita,
la vendemmia una sacrosanta tradizione di famiglia.
Ottobre era il mese migliore per scorgere i tramonti
che infuocavano l’orizzonte.
Trafelate ci alzavamo e con disinvoltura rientravamo in scena
con le gote rosse ed una buona scusa.”
Ecco arrivato ottobre, ed è così che lo definisce Carmen Consoli nella sua canzone, poesia e romanticismo che si mescolano insieme in una stagione dove tutto cambia, forse anche noi, in silenzio sotto i nostri occhi.
Sbirciando nella biblioteca del mio quartiere, a Forlì, ho trovato un libro di cucina biologica e questa ricetta mi ha subito incuriosita, ovviamente con una trasformazione gluten free. Perfetta per questo periodo da gustare con un buon tè caldo.
Ricetta tratta da “Fantasie e sapori della cucina biologica” di Massimo Piraccini, Edizioni Macro.
