ricette senza glutine - Ricette di una mamma celiaca

Pane al mais senza glutine

... con macchina del pane o impastato a mano Perfetto per la merenda dei nostri bambini!!! Ingredienti: 500 gr di acqua 1 bustina di lievito o 15 gr di lievito di birra 400 gr di farina per pane senza glutine…

Torta rossa della nonna

Ricetta vecchia per questa torta dal colore rosso cremisi e dal profumo di mandorle tostate che invade tutta la cucina. La nonna Bianca, preparava sempre questa dolce per mio marito. Ai suoi occhi di bambino pareva una magia vedere quell'impasto…

Salatini di mais al parmigiano

Aperitivo, stuzzichino, finger food ?... ma dai chiamiamoli salatini! Semplici, semplici si impastano in una ciotola giusto il tempo di amalgamare gli ingredienti. Durante la cottura tirano fuori il burro, simile ad una pasta frolla salata con farine naturalmente senza…

Crackers con pasta madre senza glutine

Cosa fare degli avanzi di pasta madre??? È una delle domande che mi viene maggiormente chiesto! Cosa importante la pasta madre avanzata, non rinfrescata, non si butta. Può capitare che a volte abbiate una quantità maggiore di pasta madre, rispetto…

Biscotti per la merenda … senza glutine

La merenda per la scuola è un dilemma per noi mamme. Chissà perché, ai nostri bambini, piace sempre la merenda del compagno! Se gli chiediamo cosa preferiscono la risposta è sempre la stessa BOH?!?.... e qui la mamma va in…

Zuppa Imperiale senza glutine

Zuppa Imperiale Senza Glutine Ed è grazie alle amiche di Facebook che è stata ispirata la zuppa imperiale come primo piatto per Natale. Per tutte quelle persone che non hanno la pazienza e la manualità per confezionare i cappelletti e soprattutto,…