Farina di ceci ... Cos'è??? La farina di ceci è una farina priva di glutine, adatta ai celiaci. Essa è ricca di proprietà benefiche e presenta un contenuto elevato di proteine vegetali e di sali minerali come ferro, calcio e fosforo. Semi…
Torta grano saraceno con mirtilli e more di campo Capiamo ciò che mangiamo. Il mirtillo è una bacca, ed è una vera e propria farmacia naturale. Sono ricchi di pectina, vitamina C e A, potassio e aspirina naturale e aggiungono…
Capiamo ciò che mangiamo. Il miglio è un cereale integrale in chicchi senza glutine. E' l'unico cereale basico, quindi molto consigliato a coloro che soffrono di acidità e problemi enzimatici. Ricco di amido, vitamina A e vitamine del gruppo B, specialmente…
Il grande maestro di cucina, Pellegrino Artusi, ci descrive tre differenti ricette di pasta frolla e lascia a noi la scelta a seconda dell'uso che ne faremo; ma, per i celiaci ed intolleranti al glutine, quella che più si adatta…
Insalata di New York, inventata nel 1893 da Oscar Tschirky maître del Waldorf Astoria Hotel, durante un ricevimento. In poco tempo divenne il piatto più richiesto, ancora oggi viene servita con l’aggiunta di petto di pollo o tacchino. Me la…
Ultimo aggiornamento 23/01/2016 La torta caprese di mandorle è un dolce senza farina perciò adatta ai celiaci, una di quelle torte cosiddette antistress, talmente buona che ti sembra di sognare, servita tagliata a cubetti sembrerà di mangiare dei cioccolatini…