PIZZA bianca con fiori di zucca senza glutine ✨

PIZZA bianca con fiori di zucca #senzaglutine

Le ricette sfiziose della mia amica Camilla 🍕

IMPASTO Ingredienti:

400 gr di farina per pizza e pane senza glutine

100 gr di farina di riso finissima

350-400 gr di acqua (dipende dal tipo di farina)

12,5 gr di lievito di birra (mezzo cubetto)

20 gr di olio extra vergine d’oliva

2 cucchiaini di sale

1 cucchiaino raso di zucchero

FARCIA: mozzarella, fiori di zucca, alici sott’olio

EMULSIONE: 80 gr di olio, 100 gr di acqua, sale

1) Prepara l’impasto come da ricetta classica CLICCA QUI ⬇️⬇️⬇️

Pizza senza glutine

2) Stendi nella teglia e lascia lievitare fino al raddoppio del volume, poi emulsiona l’olio con acqua e sale, quindi spennella la superficie e lascia lievitare ancora 30 minuti.

3) Farcisci con mozzarella, fiori di zucca ed alici sott’olio.