Crema di cavolo nero naturalmente senza glutine

La crema di cavolo nero naturalmente senza glutine è una ricetta adatta a tutti. Una crema semplice che riscalda il copro e la mente, ricca di verdure e legumi.

Un vero toccasana per la nostra salute.

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Crema di cavolo nero naturalmente senza glutine

Video della ricetta 

Crema di cavolo nero naturalmente senza glutine
Ingredienti per 4 persone:

• cavolo nero un mazzetto
• un barattolo di fagioli o ceci
• trito di sedano, carota e cipolla (anche surgelato)
• pomodorini o passata di pomodoro (in alternativa un cucchiaio di concentrato di pomodoro)
• farina di ceci s.g. o farina di mais per polenta istantanea s.g. circa 3/4 cucchiate
• uno spicchio d’aglio
• olio extravergine d’oliva
• un dado da brodo vegetale o un cucchiaino di sale

1. Lava e taglia a fettine sottili il cavolo nero, anche la costa centrale.
2. In un tegame soffriggi uno spicchio d’aglio con olio extravergine d’oliva e il trito di sedano, carota e cipolla.
3. Aggiungi il cavolo nero tagliato, i fagioli o ceci scolati dal loro liquido, i pomodorini tagliati o la passata e ricopri il tutto con acqua.
4. Chiudi il tegame con il coperchio, abbassa la fiamma al minimo e fai bollire il tutto per 15 minuti; se necessario aggiungi acqua.
5. Spegni il fuoco e frulla il tutto con il frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema liquida; in alternativa puoi lasciare la verdura a pezzetti senza frullarla.
6. Aggiungi la farina di ceci o la farina di mais per polenta instantanea e mescola bene per qualche minuto fino a quando la crema si sarà addensata. Se le farine dovessero formare grumi frulla ancora con il frullatore ad immersione. P.S. La quantità di farina dipende da quanto cremosa vuoi la crema più o meno densa.
7. Servi la crema di cavolo nero naturalmente senza glutine con un filo d’olio.

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